Qida məhsulunun sensor xüsusiyyətlərinə hansı amillər təsir edir?
Qida məhsulunun sensor xüsusiyyətlərinə hansı amillər təsir edir?

Video: Qida məhsulunun sensor xüsusiyyətlərinə hansı amillər təsir edir?

Video: Qida məhsulunun sensor xüsusiyyətlərinə hansı amillər təsir edir?
Video: Qida zəhərlənmələri haqda təlimin müasir aspektləri, təsnifatı təhqiqatı və profilaktikası7 mühazirə 2024, Noyabr
Anonim

kənarda dadmaq , kimi hissiyyat xüsusiyyətləri qoxu , səs , görünüşü və tekstura yemək üçün seçdiyimizə təsir edir. Yemək lazımdır dadmaq dadlı, əlbəttə, amma ağız hissi , tekstura , görünür və qoxu ümumi qidalanma üçün də vacibdir təcrübə.

Eynilə, soruşulur ki, qidanın hissiyyat xüsusiyyətləri hansılardır?

Qida materiallarının beş əsas sensor xüsusiyyəti - görünüşü, tekstura , aroma, 1 dadmaq , 1 və qıcıqlanma - insanın ilkin hissləri ilə qəbul edilir - vizual (görmə), toxunma (toxunma), iybilmə ( qoxu ), dadlı ( dadmaq ), eşitmə (eşitmə) və kimya2 (ümumi kimyəvi mənada).

İkincisi, nə üçün dad yeməyin mühüm sensor keyfiyyətidir? Dadmaq qida keyfiyyətlərindən xəbər verir yemək yeməyə az qalmışıq. İnsan əcdadlarımız duzun, yağın və şəkərin az olduğu bir mühitdə təkamül keçiriblər həssas sistemlər bu çatışmazlığı müəyyən etmək və əldə etmək üçün uyğunlaşdırılmışdır yemək növləri. Duzlu dad verən maddələr duz və qeyd etdi vacib minerallar.

Eynilə, hiss amilləri hansılardır?

Ailəniz və dostlarınız üçün hansı yeməyi almaq, yemək və xidmət etmək barədə qərarlar mürəkkəbdir və çoxlarının təsiri altındadır amillər başqa duyğusal keyfiyyət. Bu geniş qəbul edilir ki, dad və digər isə həssas keyfiyyətlər çox vacibdir, onlar istehlakçıların qida ilə bağlı davranışlarını yalnız qismən izah edirlər.

Yeməyin xüsusiyyətləri nələrdir?

ƏRZAQ MƏHSULLARININ KEYFİYYƏT XÜSUSİYYƏTLƏRİ ( rəng , dad, tekstura , ölçü, forma , görünüş , qüsurlardan azad olmaq). Qida keyfiyyəti: Vitaminlər, minerallar, zülallar, karbohidrat və ya yağ kimi enerji, lif tərkibi.

Tövsiyə: