Pasterizasiya hər şeyi öldürürmü?

2024 Müəllif: Stanley Ellington | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:13

ikən pasterizasiya etmir hamısını öldür yeməklərimizdəki mikroorqanizmlər, o edir patogenlərin sayını xeyli azaldır ki, onların xəstəliyə səbəb olma ehtimalı az olsun. Xüsusi temperaturlar üçün ayrılmışdır pasterizasiya qabiliyyətinə əsaslanır öldürmək Jay-Russell deyir ki, patogenlər arasında ən istiliyə davamlıdır.

Eynilə, siz soruşa bilərsiniz ki, pasterizasiya nəyi öldürür?

" Pasterizə edilmiş Süd" İlk dəfə 1864-cü ildə Louis Pasteur tərəfindən hazırlanmışdır. pasterizasiya öldürür listerioz, tif, vərəm, difteriya, Q qızdırması və brusellyoz kimi xəstəliklərdən məsul olan zərərli orqanizmlər.

İkincisi, pasterizasiya virusları öldürürmü? -nin tərifi pasterizasiya Pasterizasiya məqsədi ilə maddələrin 60-90 °C-ə qədər qızdırılması prosesidir öldürmək bakteriya kimi zərərli orqanizmlər, viruslar , protozoa, qəliblər və mayalar. Sterilizasiyadan fərqli olaraq, pasterizasiya nəzərdə tutulmur öldürmək qidada olan bütün mikroorqanizmlər.

Bundan əlavə, pasterizasiya zamanı hansı bakteriyalar öldürülmür?

Xəstəliklərin qarşısı alındı pasterizasiya vərəm, brusellyoz, difteriya, skarlatina və Q-qızdırması daxil ola bilər; həm də zərərliləri öldürür bakteriya Salmonella, Listeria, Yersinia, Campylobacter, Staphylococcus aureus və Escherichia coli O157:H7 və başqaları.

Pasterizasiya zamanı hansı 3 vitamin məhv olur?

Tədqiqatlar pasterizasiya ilə kalsiumun udulmasının dəyişmədiyini və A vitamininin, vitamin D , riboflavin və niasin istilikdən təsirlənmir. Pasterizasiya prosesi zamanı minimum itki (təxminən 10%) olur tiamin və B12 vitamini.