Mündəricat:

Bir restoran üçün fasilə təhlilini necə edirsiniz?
Bir restoran üçün fasilə təhlilini necə edirsiniz?

Video: Bir restoran üçün fasilə təhlilini necə edirsiniz?

Video: Bir restoran üçün fasilə təhlilini necə edirsiniz?
Video: Çanaqqala restoran 2024, Noyabr
Anonim

üçün əsas düstur fasilə - hətta sabit maya dəyərinin 1 minus dəyişən məsrəf faizinə bölünməsidir. Sənin bildiyini fasilə - hətta yenisini açmaq riskini qiymətləndirməyə kömək edəcək restoran və ya mövcud məqsədiniz üçün minimum məqsədlər qoyun.

Bu baxımdan, fasilə hətta analizini necə edirsiniz?

dollar satış nöqtələri

  1. Vahidlərə əsaslanan uğursuzluq nöqtəsini hesablamaq üçün: Sabit xərcləri vahid başına düşən gəlirə bölməklə vahid başına dəyişən xərcləri ayırın.
  2. Satış dolları əsasında zərərsizlik nöqtəsini təyin edərkən: Sabit xərcləri töhfə marjasına bölün.

Həm də bilin ki, bir restoranın parçalanması nə qədər çəkir? Tez Xidmət Restoran : Sürətli Xidmət üçün alınan orta vaxt Restoran çatmaq qırılma bir mağaza səviyyəsindəki nöqtə ümumiyyətlə 3-6 ay civarındadır. Şirkət səviyyəsində, birdən çox satış nöqtəsinin olduğu yer, ən azı 2 ildir.

Eynilə, insanlar soruşurlar ki, bərabər nöqtəni necə hesablamaq olar?

Bərabərlik Düsturu və Nümunə 1

  1. Vahidlərdə Qırılma Nöqtəsi = Sabit Xərclər / (Məhsulun Qiyməti - Vahid Başına Dəyişən Xərclər)
  2. Vahidlərdə Qırılma Nöqtəsi = $20,000 / ($2.00 - $1.50)
  3. Vahidlərdə Break-Even Point = 20 $ / 000 / ($ 0.50)
  4. Vahidlərdə Break-Even Point = 40.000 ədəd.

Bir restoranı necə proqnozlaşdırırsınız?

Satışların proqnozlaşdırılması metodologiyası

  1. Restoranınızın aylıq satış satışını təxmin edin. Ayda neçə ədəd satmağı planlaşdırdığınızı yazın.
  2. Yeni məhsullar üçün proqnozlar verin. Əvvəlki bir restorandan və ya iş yerindən satış məlumatınız yoxdursa, satışlarınızı təxmin etməlisiniz.
  3. Xarici amilləri nəzərə alın.
  4. Qiymətlərinizi layihələndirin.

Tövsiyə: