Mündəricat:
Video: Restoranda brifinq nədir?
2024 Müəllif: Stanley Ellington | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:13
Qida və İçki Xidmətinin məqsədi Brifinq Növbəyə başlayan bütün F&B tərəfdaşları üçün məlumat təmin etmək və yeniləməkdir. Bu, F&B Departamentinin siyasətidir; bir xidmət brifinq hər çıxışda hər növbədən əvvəl aparılır. The brifinq 10-15 dəqiqədən çox olmayan qısa və yığcam olmalıdır.
Eynilə sual olunur ki, brifinq necə keçir?
Briefers üçün qaydalar
- Hazırlayın - vaxtı, yeri bildirin və yazılı brifinq və cavablar hazırlayın.
- Görüşləri rahat, qeyri-rəsmi şəkildə idarə edin.
- Dinləyin və anlayın - lazım olan yerdə aydınlaşdırın - başqaları danışanda.
- Böyükdən böyüyə ünsiyyət saxlayın - heç vaxt himayə etməyin və ya aşağı danışmayın.
- Yaxşı qeydlər saxlayın.
Bundan əlavə, brifinq sessiyası nədir? A brifinq məlumat və ya təlimatdır görüş . Beləliklə, bir iş brifinq a tutduqda baş verir görüş işçilərə yeni siyasətlər, məqsədlər, strategiyalar və ya tapşırıqlar haqqında məlumat və ya təlimat vermək. Çox kiçik təşkilatlarda bütün işçilər tək iştirak edə bilər brifinqlər.
Eynilə, soruşulur ki, otel brifinqi nədir?
Otel Ön büro işçiləri gündəlik tələb olunur brifinqlər ona görə də orada nə baş verdiyini bilirlər otel həmin gün / əvvəlki gün. Bu, başqalarından soruşmağa vaxt itirmədən daha düzgün bir əməliyyat verir və onlar nə baş verdiyini bilirlər otel . Gündəlik Brifinq ön ofis hissəsidir Otel ön ofis rabitəsi.
Restoran kapitanı nə deməkdir?
Aşpaz de Rang kimi də tanınır kapitan ofisiant və gözləmə heyətinin qalan hissəsi arasındakı mövqedir. A restoran kapitanı nəzarət etmək üçün məsuliyyət daşıyır restoran funksiyaları: mətbəx və gözləmə heyəti arasında əlaqə, restoran görünüş, təhlükəsizlik, restoran məsuliyyət və təmizlik.
Tövsiyə:
Brifinq görüşü nədir?
Brifinq məlumatlandırıcı və ya təlimat toplantısıdır. Beləliklə, işçilərə yeni siyasətlər, məqsədlər, strategiyalar və ya tapşırıqlar haqqında məlumat və ya təlimat vermək üçün bir görüş keçirdiyiniz zaman bir iş brifinqi baş verir. Çox kiçik təşkilatlarda bütün işçilər tək brifinqlərdə iştirak edə bilərlər
Bir restoranda ev sahibi olmaq necə bir şeydir?
Bir ev sahibi və ya sahibə olaraq bir çox şeydən məsul olacaqsınız. Qonaqları şən qarşılamalı, onları masalarına aparmalı və gümüş əşyalar və menyu verməlisiniz. Ev sahibi və ya sahibə olmaq təhlükələri, serverlərlə qarşılaşdıqları qədər həddindən artıq olmasa da, bənzərsizdir
Restoranda bərabərlik nöqtəsini necə hesablamaq olar?
Bir restoranın fəaliyyət göstərməsi üçün bilməli olduğunuz əsas rəqəm sizin zərər nöqtənizdir. Zərərsizlik, əsasən, pul itirməmək üçün müəyyən bir müddət ərzində sizə lazım olan satış məbləğidir. Zərərsizlik üçün əsas düstur sabit xərclərin 1 mənfi dəyişən xərc faizinə bölünməsidir
Təsərrüfat işində brifinq nədir?
Hər növbənin əvvəlində əksər təsərrüfat departamentləri işçi heyəti üçün qısa brifinq keçirəcək. Brifinq hər kəsin öz vəzifələrini icra etməzdən əvvəl toplaşdığı yeganə vaxtdır ki, onlarla səmərəli ünsiyyət qura biləsiniz
Görüş və brifinq arasında fərq nədir?
İsimlər olaraq görüş və brifinq arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, yığıncaq görüşmək felinin hərəkətidir (sayısızdır) brifinq bir vəziyyətin qısa və qısa xülasəsidir