Konservləşdirərkən başınız çox ola bilərmi?
Konservləşdirərkən başınız çox ola bilərmi?

Video: Konservləşdirərkən başınız çox ola bilərmi?

Video: Konservləşdirərkən başınız çox ola bilərmi?
Video: Mən bütün dostlarıma belə dadlı yeməkləri necə bişirməyi öyrətmişəm. Dadlı xəmirlər. 2024, Noyabr
Anonim

Ayrılır çox canning headspace bilər həm də problem olar. Əgər var həddən artıq konservləşdirilmiş baş boşluğu , reseptdə nəzərdə tutulan emal müddəti olmaya bilər var bankadakı havanı çıxarmaq üçün kifayət qədər uzun müddət keçdi. Mason qabda daha çox hava, yeməyin rəngini dəyişmək və yağlarda ləzzəti artırmaq üçün daha çox oksigenin olması deməkdir.

Konservləşdirmə zamanı çox boşluq varsa nə etməli?

Çox baş boşluğu varsa icazə verilir, yuxarıdakı yeməyin rəngi dəyişmə ehtimalı var. Həmçinin, banka düzgün bağlanmaya bilər, çünki orada Bütün havanı bankadan çıxarmaq üçün kifayət qədər emal vaxtı olmayacaq”. Qida zamanı genişləndiyi üçün bu lazımdır konservləşdirmə .”

Bundan əlavə, konservləşdirmədə nə üçün baş boşluğu vacibdir? Baş boşluğu , qidanın səthi ilə qapağın alt tərəfi arasındakı məsafə, emal zamanı qida qatının genişlənməsinə və ya mayenin qabarmasına imkan verir. adekvat baş boşluğu qidanın emalı zamanı vakuumun yaranmasına imkan verir.

Bundan əlavə, konserv qabları nə qədər dolu olmalıdır?

Su Hamamı Konservləşdirmə Proses - Siz edə bilərsiniz! 1. Su banyosunu doldurun konserv ən azı yarısı dolu su ilə. Üzərini örtün və qaynana qədər (180°F) saxlayın bankalar doldurulur və yerləşdirilir konserv.

Konserv üçün nə qədər boş yerə ehtiyacım var?

Kavanozdakı yeməyin üstündəki və qapağının altındakı doldurulmamış boşluğa deyilir baş boşluğu . üçün istiqamətlər konservləşdirmə adətən mürəbbə və jele üçün 1/4-düym, qaynar suda emal ediləcək meyvə və pomidor üçün 1/2-düym və təzyiq altında emal ediləcək aşağı turşuluqlu qidalarda 1-11/4-düym buraxın. konserv.

Tövsiyə: