Mündəricat:

Sorbitol süni tatlandırıcıdırmı?
Sorbitol süni tatlandırıcıdırmı?

Video: Sorbitol süni tatlandırıcıdırmı?

Video: Sorbitol süni tatlandırıcıdırmı?
Video: Biochemistry Help: Sorbitol (Polyol) 2024, Noyabr
Anonim

Şəkər spirtlər aşağıdakılardan hər hansı birinə aiddir süni tatlandırıcılar : eritritol, qlükitol/ sorbitol , qliserin/qliserin, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol və ksilitol. Bu maddələr qeyri-kaloriyadan tutmuş çox aşağı kaloriyə qədər dəyişir, hər porsiyada təxminən 3 kalori var.

Sorbitol təbii və ya sünidir?

Əksəriyyəti şəkər qida istifadəsi üçün təsdiq edilmiş əvəzedicilər süni şəkildə sintez edilmiş birləşmələrdir. Lakin, bəzi toplu bitki mənşəli şəkər əvəzedicilər məlumdur, o cümlədən sorbitol, ksilitol və laktitol.

Həmçinin, sorbitol sizin üçün yaxşıdır, yoxsa zərərlidir? ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) da tanıyır sorbitol kimi təhlükəsiz . Təhlükəsizliyi isə sorbitol və digər şəkər spirtləri yaxşı sənədləşdirilmişdir, bəzi şəkər spirtləri həddindən artıq miqdarda yeyildikdə, qaz, şişkinlik və ishal daxil olmaqla, mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər.

Bunu nəzərə alsaq, sorbitol və aspartam eyni şeydirmi?

məbləği aspartam istifadə edilən o qədər kiçikdir (şirinliyi nəzərə alınmaqla), hətta bir kalori dəyərində enerji əlavə etmir. Digər şəkər əvəzediciləri olmayan tatlandırıcılar, məsələn kimi spirt şəkərləri (məsələn, ksilitol, sorbitol ), əslində saxarozadan daha şirin deyillər, lakin çox fərqli metabolik və həzm xüsusiyyətlərinə malikdirlər.

Ən təhlükəsiz süni tatlandırıcı hansıdır?

Elmə əsaslanan ən təhlükəsiz süni tatlandırıcını necə seçmək olar

  • Şəkər spirtləri (Xylitol) - "təhlükəsiz"
  • Aspartam - "təhlükəsiz"
  • Acesulfame-K - "təhlükəsiz.
  • Stevia - "təhlükəsiz" Wikimedia Commons.
  • Saxarin - "təhlükəsiz" Flickr istifadəçisi qiaomeng.
  • Sukraloza - "təhlükəsiz" Kate Ter Haar/Flickr.
  • Neotame - "təhlükəsiz" Flickable/YouTube.
  • Advantame - "təhlükəsiz" Pixabay.

Tövsiyə: