Mündəricat:

Pasterizasiyanın iki üsulu hansılardır?
Pasterizasiyanın iki üsulu hansılardır?

Video: Pasterizasiyanın iki üsulu hansılardır?

Video: Pasterizasiyanın iki üsulu hansılardır?
Video: Sadece 2 erzagla pizza pendiri , gozlerinize inanmayacagsiniz. Моцарелло только из двух ингредиентов 2024, Noyabr
Anonim

İki növ pasterizasiya

  • Aşağı temperaturda uzun müddət (LTLT)
  • Yüksək Temperatur Qısa Müddəti (HTST)

Həmçinin soruşulur ki, pasterizasiya üsulu nədir?

Pasterizasiya və ya pasterizasiya suyun və bəzi qablaşdırılmış və qablaşdırılmamış qidaların (məsələn, kimi) süd və meyvə şirəsi) patogenləri aradan qaldırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün adətən 100 °C-dən (212 °F) aşağı istiliklə müalicə olunur.

Eynilə, Holder metodu nədir? Ən çox görülənlər haqqında xüsusilə təəccüblü və ya mürəkkəb bir şey yoxdur üsul saxlanılan südü başqa cür olacağından daha təhlükəsiz etmək. Tutucu Pasterizasiya və ya HoP, südün yarım saat ərzində 62,5°C-yə (145°F) qədər qızdırılması və sonra yenidən otaq temperaturuna qədər soyudulması yolu ilə onu potensial zərərli mikroblardan təmizləmək məqsədi daşıyır.

Bu baxımdan, pasterizasiyanın müxtəlif növləri hansılardır?

Ən çox istifadə olunan üç üsul var

  • Yüksək Temperatur, Qısa Müddət (HTST) metodu – Bu üsul südün 16 saniyə ərzində 161 dərəcədə saxlanmasını tələb edir.
  • Ultra-Pasterizasiya (UP) – Bu, süd, yarım yarım və qalın qaymaqlı karton qutularda ən çox görəcəyiniz pasterizasiya növüdür.

Niyə pasterizasiya adlanır?

Pasterizasiya (və ya pasterizasiya ) qidanın təhlükəsiz olması üçün patogen bakteriyaları öldürmək üçün mayenin və ya qidanın istiliklə emal edilməsi prosesidir. Ən zərərli mikroorqanizmləri öldürmək üçün yeməyi qızdırmaqdan ibarətdir. İstehsalçılar pasterizə edin onları təhlükəsiz yemək üçün süd və digər qidalar. Proses belədir adlı Lui Pasterdən sonra.

Tövsiyə: