Mündəricat:

Haccp planınızı nə qədər tez-tez yenidən qiymətləndirməlisiniz?
Haccp planınızı nə qədər tez-tez yenidən qiymətləndirməlisiniz?

Video: Haccp planınızı nə qədər tez-tez yenidən qiymətləndirməlisiniz?

Video: Haccp planınızı nə qədər tez-tez yenidən qiymətləndirməlisiniz?
Video: 7 принципов ХАССП (HACCP) - краткий обзор 2024, Noyabr
Anonim

Nəzərdən keçirmə və ya yenidən təhlilin tezliyi. FDA Qida Təhlükəsizliyi Modernizasiya Aktı (FSMA) İnsan Qidası üçün Preventiv Nəzarətlər qaydası bildirir ki Sən etməlisən yenidən təhlilini aparmaq qida təhlükəsizliyi planı bütövlükdə ən azı 3 ildə bir dəfə.

İnsanlar da soruşurlar ki, Haccp təliminə nə qədər ehtiyacınız var?

Orada edir son istifadə tarixi yoxdur HACCP təhsili tövsiyə edilsə də sertifikatlar Sən yeniləyin təlim qanunlar və prosedurlarla yenilənmək üçün hər 3 ildən bir.

Haccp-in işlədiyini necə bilə bilərəm? Doğrulama . Prosesi yoxlama ilə müəyyən edilmiş prosedurların həyata keçirilməsini təmin etmək üçün kifayət qədər addımların atılmasını nəzərdə tutur HACCP plan var işləyir praktikada və xüsusilə kritik hədlərin müəyyən edilmiş təhlükələrin kritik nəzarət nöqtələrində idarə olunmasını təmin etmək üçün kifayət olması.

Həmçinin sual yaranır ki, mən qida təhlükəsizliyi qeydlərini nə qədər müddətə saxlamalıyam?

Təklif olunan FSMA qaydası bütün bunları nəzərdə tutur qeydlər ən azı altı ay binada olmaq. Bunların heç bir tələbi yoxdur qeydlər kağız nüsxə kimi saxlanılır, sadəcə olaraq saxlanılır. Hətta altı ay sonra, on-site tələbi, the qeydlər lazımdır iki ilə qədər 24 saat ərzində əlçatan olmalıdır.

Haccp -in 7 mərhələsi hansılardır?

HACCP -nin yeddi prinsipi

  • Prinsip 1 - Təhlükə Təhlili aparın.
  • Prinsip 2 - Kritik Nəzarət Nöqtələrini müəyyənləşdirin.
  • Prinsip 3 - Kritik Limitlər Qurun.
  • Prinsip 4- CCP-yə nəzarət edin.
  • Prinsip 5 - Düzəldici Fəaliyyət Qurun.
  • Prinsip 6 - Doğrulama.
  • Prinsip 7 - Qeydlərin aparılması.
  • HACCP tək qalmır.

Tövsiyə: