Yeməyi pasterizə etmək nə qədər vaxt aparır?
Yeməyi pasterizə etmək nə qədər vaxt aparır?

Video: Yeməyi pasterizə etmək nə qədər vaxt aparır?

Video: Yeməyi pasterizə etmək nə qədər vaxt aparır?
Video: ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ С САУСАН| ТУНЗАЛЯ АГАЕВА: о детстве, начале карьеры и взглядах на жизнь 2024, Bilər
Anonim

15 saniyə

Beləliklə, pasterizə nə qədər vaxt aparır?

Effektiv pasterizasiya üçün süd 30 dəqiqə ərzində 145 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırıla bilər, lakin bu üsul çox yaygın deyil. Daha çox yayılmış südü ən azı 161,6 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırmaqdır 15 saniyə , yüksək temperaturda qısa müddətli (HTST) pasterizasiya və ya flaş pasterizasiya kimi tanınır.

Eynilə, evdə pasterizə edə bilərsinizmi? Pasterizasiya bakteriyaları məhv etmək və şirəni içmək üçün təhlükəsiz etmək üçün şirənin qızdırılması, saxlanması və soyudulması prosesidir. Bacararsan bunu edin ev və bu edir şirənin dadına və ya qida dəyərinə təsir göstərmir.

Eynilə, soruşulur ki, pasterizasiya prosesi necə işləyir?

Pasterizasiya və ya pasterizasiya birdir proses su və bəzi qablaşdırılmış və qablaşdırılmamış qidalar (məsələn, süd və meyvə şirəsi) patogenləri aradan qaldırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün adətən 100 °C-dən (212 °F) aşağı istiliklə müalicə olunur. zamanı xarab fermentləri də təsirsiz hala gəlir pasterizasiya.

Südü pasterizə etmək üçün hansı temperatur lazımdır?

Bir neçə ölkədə, xüsusən də ABŞ-da geniş şəkildə tətbiq edilən südün pasterizə edilməsi üçün təxminən 63°C (145°F) temperaturun 30 dəqiqə saxlanılması və ya alternativ olaraq daha yüksək temperatura qədər qızdırılması tələb olunur. 72° C ( 162 ° F ) və 15 saniyə saxlayın (və hələ də daha yüksək temperaturlar daha qısa müddət ərzində).

Tövsiyə: